河南省加州鲈养殖概况

一、加州鲈养殖历程

地处中原大地的河南省，虽然水产养殖水面相对匮缺但淡水名特优水产品种的养殖尝试也不算太落后！河南养殖加州鲈养殖起始于2004年前后的信阳、漯河等地，从广东拿“大苗”山东拉“冰鲜”尝试性的进行池塘、网箱养殖，起始阶段河南养殖加州鲈没经验更谈不上规模产量。断断续续零星养殖发展了十来年一直没什么起色！毕竟2012年前河南水产主养区的主养品种--鲤鱼的养殖效益还算可以，且转产鮰鱼、观赏鱼（锦鲤、红草）养殖对池塘条件、日常管理等要求和鲤鱼类同，更换养殖品种优先考虑的是鮰鱼、锦鲤等，且苗种、饵料供应受限不便，所以河南鲈鱼池塘养殖起步虽然不算晚但一直到2015年发展都非常缓慢。2015年之后由于全国性的消费引导、加州鲈配合饲料推广普及、省水产技术推广站等部门的宣传推动，加上河南省养殖品种又临近结构调整期等因素叠加，河南省加州鲈养殖在2017年进入比较快的发展期。

二、加州鲈养殖现状

2020年养殖商品鱼放苗量据个人不完全统计：焦作400-500万尾，济源110-130万尾，洛阳80-100万尾，新乡100-120万尾（含龙祥延津基地），濮阳、安阳40-50万尾 ；商丘300-400万尾（含源色永城基地），郑州、开封800-1000万尾，驻马店200-250万尾，信阳300--400万尾，南阳30--40万尾，漯河、周口、平顶山50-70万尾。 

驻马店、信阳、周口、漯河、平顶山等地区主要养“老口”鱼，而河南的其他地区主要养“新口”鱼。驻马店个别养殖户池塘养殖水平很高，小面积深水土塘养“老口”鱼最高产量达到了7500斤/亩水面，郑州、开封、济源等地“新口”鱼的一般亩产在2500斤左右，全省整体平均池塘养殖亩产量还处于较低水平。河南养殖商品鲈鱼绝大多数是露天土塘养殖，少量大棚保温池。高效节能减排的新型养殖模式方面，2019年龙祥公司上马了“168模式”循环池养殖鲈鱼，郑州智渔科技有限公司筹划推广的“池塘内循环流水槽”及“池塘内圈养桶”模式养殖加州鲈都非常令人期待。

由于新冠疫情及气候的影响，今年养“新口”鱼定塘、放苗大多数在4月份，放养规格主要为40--80尾/斤，放养密度2500--3500尾/亩的居多；养“老口”鱼的养殖户则集中在6、7月份放苗定塘，放养规格主要为80--150尾/斤，放养密度基于硬件设施及养殖经验的差别，大小悬殊很大，少的放2000尾/亩，多的放8000尾/亩。整体来说今年放养的鲈鱼苗质量较差、整体价格还比以前高！对商品鱼养成率及养殖成本造成一定的不良影响。

三、行业发展面临的问题

1、苗种培育  

河南省目前专业培育加州鲈苗种的企业还比较少，规模也不大。绝大多数从事加州鲈苗种培育的企业个人是从广东、浙江、湖北等地购进乌子、夏花及占比很少的水花，根据季节及生产规划利用加温棚、保温棚、露天池塘圈养箱等设施条件培育成30-100尾/斤规格苗种销售及自养商品鱼。受气候条件所限生产成本较高，市场销售价位也高，且大多数从业者由于受专业水平及养殖经验限制，生产培育出的加州鲈苗种平均品质较差，直接影响商品鱼养成率，降低了商品鱼养殖户的养殖效益，甚至打击了部分已经转产或准备转产养殖加州鲈的积极性。

2、池塘情况

河南省现有的水产精养池塘主要分布在黄河洛阳--濮阳段两岸，主要养殖品种是鲤鱼、鮰鱼，养殖池塘大部分塘体不深，水深一般能保持1--1.5米。这些池塘塘体水深条件能满足养殖鲤鱼、草鱼、鮰鱼、锦鲤等品种的正常生产需求，但在高温季节水位浅水温偏高不适合加州鲈摄食生长，不进行池塘改造会严重影响加州鲈的养殖成功率及养殖效益。改造池塘涉及到土地权益、经济投入、土壤条件、水电效率等方面的问题影响养殖户改造积极性。 

3、饵料因素

全国范围内养殖加州鲈以前都喂“冰鲜”，现在沿海养殖区部分使用“冰鲜”+配合饲料，其他区域主要投喂配合饲料。河南加州鲈养殖户“冰鲜”不方便且和配合饲料相比降低饵料成本的优势也不大，现在投喂的几乎全都是配合饲料。河南不算是水产养殖大省、强省，水产饲料研发生产基础一般，鲤鱼料的配方生产水平虽然很高，但特种水产料发展相对落后，河南市场上使用的加州鲈饲料有十几个品牌，但截止2020年还没有见到本省加州鲈饲料品牌推向市场！由于运输成本及市场推广运营成本都比较高，导致河南的加州鲈饲料市场终端价处于高位，据个人不完全调查，同等品质饲料和加州鲈产业发达省份相比要高0.5--1元/斤鱼的饲料成本。

4、销售问题

河南省是人口大省，加州鲈的市场消费需求也比较大，且对华北、西北市场辐射存在一定的地理优势。理论上河南本地养殖的加州鲈应该有便利销售及销售价位高的条件，可能是由于一般养殖户养殖历史短、养殖规模小，养殖不集中、销售选择面窄等造成对鱼中流通商议价能力低，加之省内加州鲈养殖总体规模体量小、养殖模式相对单一等因素造成不能保障持续性的供应市场流通，出现河南特别是郑州及以北区域的加州鲈塘口价比广东、浙江等地还低的状况！在加州鲈高行情年份对养殖户的养殖心态影响不大，但面对今年9-11月份的一般行情形式，对养殖户养殖收益绝对值影响比较大，对河南省的加州鲈养殖健康壮大持续发展可能会产生不利影响。

四、池塘养殖生产操作模式

1、大规格苗种培育方式或来源

养“新口”鱼自备保温“标粗”棚的养殖户，一般2月份购进规格300-600尾/斤的小苗在保温棚里“标粗”，放养密度以不大于150尾/平方，经过45-60天的培育，达到30-100尾/斤的规格分塘；购买苗种的养殖户，则根据气温上升情况一般在4月份从广东、浙江、福建以及河南本地购进不小于100尾/斤的大苗直接下塘放养。

养“老口”鱼自己“标粗”的养殖户，5月份购进规格500-1000尾/斤的小苗根据池塘条件在小塘或大塘里架网箱“标粗”，放养密度小塘不超过200尾/平方、大塘网箱不超过500尾/平方，经过30-60天的培育，达到100-150尾/斤的规格时分塘或销售养商品鱼。

2、商品鱼池塘养殖提倡的两种常规模式

养“新口”鱼363模式：3月下旬4月初放苗3000尾左右/亩（规格不小于100尾/斤）、饲喂6个月、9月初剔第一批标鱼，国庆节前后卖通货或分规格“清池”，一般能达到亩产2500-3000斤。

该模式养殖周期短回笼资金快，饲料系数低，亩产量尚可但苗种价格相对高且长成期处于鱼价行情下降期，对苗种饲料品质、日常饲喂水体调控技术经验都有较高要求，各个环节都把控好，保证国庆前较高价格行情能规格达标出鱼“清池”，才能获取高养殖效益。

养“老口”鱼695模式：6、7月份放苗6000尾左右/亩（规格不小于150尾/斤）、饲喂期9个月、翌年五一前后剔第一批鱼，七一前后“清池”，这种模式一般亩产5000-6000斤左右。

此模式养殖周期长单位投入资金较多且回笼较慢，饲料系数高但苗种价格低。这种模式的优势是不但亩产量高，并且长成期处于鱼价行情上升期，假如养殖不太顺利还可以推迟“清池”时间，虽然会影响后续生产进程但本批次养殖效益还是有所保障的。

五、养殖过程中的多发病害及防控经验

1、苗种阶段

苗种“标粗”阶段寄生虫危害主要是车轮虫病等原虫性感染。寄生虫病防控措施有以下几点：首先严控苗种质量不引入带虫苗且对放苗养殖水体彻底杀灭虫卵；其次每隔几天捞取正常或独游的鱼苗镜检，用显微镜检查鳃部和鳍条上是否有虫，做到及早发现及时处理。

主要细菌性疾病是白头白尾病、急性出血病。白头白尾病表现为身体前段或尾部发白，通常是由于拉网分池操作、大吃小、寄生虫感染等造成伤害创伤，继而细菌性感染所致。急性出血病发病的鱼苗会出现头部、躯体出血、部分苗离群、鱼苗伏岸、活力差、体表粘液多、不吃料等。

细菌性的预防应从以下几个方面进行：及时过筛分规格且规范操作流程减少机械创伤；遵循“8成饱”、少量多餐的投喂原则，定期添加鱼虾多维宝、护渔1号、乳酸菌等改善肠胃健康提高鱼苗抗病力；适时使用光和细菌、芽孢杆菌等微生态制剂进行调控保持养殖水体良好的水质。

发生细菌性感染时用鑫洋原碘、护渔2号、护渔本草等高效且安全的产品对养殖水体泼洒进行控制，出现较高的日死亡率时要及时停料。采取外消措施控制日死亡量减少稳定后，再恢复少量投喂，同时内服抗菌药物一个疗程后换用护渔1号+天之素1号+鱼虾多维宝拌料内服进行调理。

2、成鱼养殖

“标粗”到30--150尾/斤的鱼苗定塘后，除因带病、带伤、带虫及操作不当严重应激而出现的严重死亡案例，正常情况下一个月内状态会表现的非常好。个别池塘会发生零星漫游、死亡现象，这种情况及时镜检，确诊指环虫感染的话用国标甲苯咪唑溶液如鑫洋指环虫杀星泼洒即可；如不是指环虫感染则是因为个别弱苗自然淘汰，密切观察正常保健管理即可不用采取额外治疗措施。

随着养殖生产的进程，当平均规格达到200克左右/尾时，特别是养的“新口”鱼会进入危险期！主要是发生肝脏变坏后诱发的一系列诸如烂身、虹彩病毒感染、诺卡氏菌感染等病原性问题；过了这一波后比较常见的是因水温、水质不适、代谢障碍等而造成的摄食不良、长速下降、零星死亡或投喂无计划盲目追料而出现“闭口”等非病原性问题，近两年也有部分池塘在8、9月份出现比较严重的指环虫、车轮虫继发细菌感染烂鳃病死亡，个别管理很差的池塘出现细菌性败血症。处理方案因病分池而定没有固化模式。预防可遵循“鱼体--科学投喂、保肝、护肠、排毒、强化免疫；水体--保证溶氧、改底、解毒、培菌、高温加水”十项指导原则，认真落实到位即可达到很好的效果。