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梭子蟹
简介:梭子蟹,海蟹,梭子蟹科、梭子亚蟹。地方名:梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀。海蟹分头胸部和腹部两部分。 食用价值和经济价值:海蟹的渔汛一年有春秋两次,渔期长,产量高,体大肉多,味鲜美,营养丰富,尤其是卵巢和肝脏。卵巢可供作上等调味品。肉除鲜食外,还可制作罐头,畅销国内外。壳可作药材用,又可提取甲壳质,广泛用于多种工业。黄海和东海年产量各有1~2万吨上下。为中国最重要的海产蟹,经济意义重大。
锯缘青蟹
简介:锯缘青蟹属甲壳纲,梭子蟹科(蝤蛑科)。
中华绒螯蟹
简介:中华绒螯蟹,是一种经济蟹类,又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌,掌部内外缘密生绒毛,绒螯蟹因此而得名。又称河蟹、 毛蟹、清水蟹、大闸蟹或螃蟹。是一种经济蟹类。
河蟹
简介:河蟹也叫"螃蟹"和"毛蟹"。
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