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大黄鱼
简介:黄鱼(Larimichthys crocea),硬骨鱼纲,鲈形目(Perciformes),石首鱼科(Sciaeni-dae),黄鱼属,又名黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口、石首鱼、石头鱼、黄瓜鱼,为传统“四大海产”(大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼)之一,是我国近海主要经济鱼类。
南美白对虾
简介:南美白对虾,又称白肢虾、白对虾、白虾。原产于南美太平洋沿岸的水域,以厄瓜多尔沿岸的分布最为集中,是当今世界养殖虾类产量最高的三大品种之一。属对虾科,对虾属。 南美白对虾曾翻译为万氏对虾,外形酷似中国对虾、墨吉对虾,平均寿命至少可以超过32个月。成体最长可达24cm,甲壳较薄,正常体色为浅青灰色,全身不具斑纹。步足常呈白垩状,故有白肢虾之称。
斑点叉尾鮰
简介:斑点叉尾鮰,又称沟鲶、钳鱼,属于鲶形目、鮰科鱼类。原产于北美洲,是一种大型淡水鱼类。美国叉尾鮰鱼自1985年从美国引进原种进行驯化,于1989年繁育成功。
鲫鱼
简介:鲫鱼,又称鲋鱼、鲫瓜子、鲫皮子、肚米鱼,鲫鱼(鲤科),[地方名]草鱼板子、喜头鱼、鲫瓜子、鲋鱼、鲫拐子、巢鱼、刀子鱼、鲫壳子。
黄颡鱼
简介:黄颡鱼为鲿科,黄颡鱼属的一种鱼类。 食用价值:肉质鲜美,营养价值高。性味甘平。能益脾胃,利尿消肿。
日本对虾
简介:日本对虾俗称花虾、竹节虾、花尾虾、斑节虾、车虾,属甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对虾属甲壳尖动物,虾体小者称为虾钱。中国产的对虾以天津河口尾红、爪红的对虾为最好。捕捞旺季为4~5月和9~10月。
梭子蟹
简介:梭子蟹,海蟹,梭子蟹科、梭子亚蟹。地方名:梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀。海蟹分头胸部和腹部两部分。 食用价值和经济价值:海蟹的渔汛一年有春秋两次,渔期长,产量高,体大肉多,味鲜美,营养丰富,尤其是卵巢和肝脏。卵巢可供作上等调味品。肉除鲜食外,还可制作罐头,畅销国内外。壳可作药材用,又可提取甲壳质,广泛用于多种工业。黄海和东海年产量各有1~2万吨上下。为中国最重要的海产蟹,经济意义重大。
乌鳢
简介:乌鳢,又称生鱼、蛇皮鱼、黑石鲈、铜鱼、乌鱼、孝鱼、黑松、丰鱼、黑寨、财鱼、黑鳢。 食用价值:肉质细嫩,口味鲜美,且营养价值颇高。
泥鳅
简介:泥鳅,属鳅科泥鳅属。 食用价值:泥鳅性平,味甘,具有暖脾胃、袪湿、疗痔、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血之功效,是治疗急慢性肝病、阳痿、痔疮等症的辅助佳品。此外,泥鳅皮肤中分泌的黏液即所谓“泥鳅滑液”,有较好的抗菌、消炎作用,可治小便不通、热淋便血、痈肿、中耳炎。营养价值极高。
白鲢
简介:白鲢,又叫水鲢、跳鲢、鲢子,别名鲢子、胖头、洋胖子、白脚鲢。属于鲤形目鲤科鲢属的一种鱼类,是著名的四大家鱼之一。 食用价值:肉质鲜嫩,营养丰富。
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