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简介:白鲢,又叫水鲢、跳鲢、鲢子,别名鲢子、胖头、洋胖子、白脚鲢。属于鲤形目鲤科鲢属的一种鱼类,是著名的四大家鱼之一。
食用价值:肉质鲜嫩,营养丰富。
形态特征:体形侧扁、稍高,呈纺锤形,背部青灰色,两侧及腹部白色。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。形态和鳙鱼相似,鲢鱼性急躁,善跳跃。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼,生长快、疾病少、产量高,多与草鱼、鲤鱼混养。是较宜养殖的优良鱼种之一。
生活习性:白鲢属中上层鱼。春夏秋三季,绝大多数时间在水域的中上层游动觅食,冬季则潜至深水越冬。属于典型的滤食性鱼类。主要食物:鲢鱼终生以浮游生物为食,在鱼苗阶段主要吃浮游动物,长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物,并喜吃草鱼的粪便和投放的鸡、牛粪。对酸味食物很感兴趣,对糟食也很有胃口。鲢鱼的饵食有明显的季节性。春秋除浮游生物外,还大量地吃腐屑类饵料;夏季水位越低,其摄食量越大;冬季越冬少吃少动。适宜在肥水中养殖。肠管长度约为体长的6-10倍。鲢鱼喜高温,最适宜的水温为23℃-32℃。炎热的夏季,鲢鱼的食欲最为旺盛。性情活泼,喜欢跳跃,有逆流而上的习性,但行动不是很敏捷,比较笨拙。鲢鱼喜肥水,个体相仿者常常聚集群游至水域的中上层,特别是水质较肥的明水区。胆子小怕惊扰。当受到惊扰或碰到网线时,便纷纷跳出水面越网而逃。耐低氧能力极差,水中缺氧马上浮头,有的很快便死亡。
生长繁殖:白鲢生长速度快、产量高。鲢鱼的性成熟年龄较草鱼早1-2年。成熟个体也较小,一般3公斤以上的雌鱼便可达到成熟。5公斤左右的雌鱼相对怀卵量约4-5万粒/公斤体重,每年4-5月产卵,绝对怀卵量20-25万粒。卵漂浮性。在池养条件下,如果饵料充足的话,当年鱼可长到500-800克,三龄鱼体重可达3-4千克。
饲养管理:鲢鱼属于套养鱼类,套养在主养鲤鱼、鲫鱼、草鱼、团头鲂的池塘中,处于服从地位。对水质要求偏肥。
鱼种培育:鱼苗放养:5月中、下旬,池水温稳定在18℃以上时。投放鲢鱼乌仔,投放密度为每平方米3-5尾。鱼苗入池后,以滤食浮游动植物为主兼食饲料碎屑。
套养:投放越冬鱼种规格为100-200克/尾,放养密度为每亩100--150尾。
越冬管理:越冬池塘应比较干净,保水性好,冰下水深保持在1.5米左右,保持水面透光性,应及时扫除冰面上的积雪,打冰眼观察水质及鱼的活动情况。病害防治:常见疾病有鳃霉、打印病、指环虫病、出血病、复口吸虫病及水质不良引起的死亡。防治对策在鱼苗、鱼种拉网、筛选、运输过程中细心操作,保持好养殖水体。